Tapas

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  • "Tapas" - Las mejores recetas de Tapas

    Las tapas son unas recetas normalmente sencillas de preparar y que sirven para picar algo antes de la comida o bien para realizar un picoteo rápido y variado. Normalmente se sirven en reuniones de amigos o familiares.

    En nuestro país hay una gran cultura gastronomica en cuanto a las tapas, siendo parte importante de la gastronomía de algunas regiones, en especial la zona de Andalucía o el País Vasco, dónde son muy variadas y de gran importancia.

    En esta web te ofrecemos un variado repertorio de tapas preparadas con diferentes ingredientes, sencillas de preparar y pensadas para que sorprendas a tus invitados con las mismas. Esperamos que os gusten.

    Receta de Tapas con Chorizo


    Actualización: 04/08/2016

    Si quieres preparar unas tapas con chorizo que sean sencillas de preparar y que gusten a la mayoría, te proponemos a continuación como hacer chorizo a la sidra y chorizo al ajillo, dos ideas interesantes para tus tapas con chorizo.



    Ingredientes:

    - 600 gramos de chorizo
    - Una botella de sidra
    - 5 o 6 dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Pan


    Preparación:

    Comenzaremos detallando un par de recetas sencillas con las que hacer unas tapas con chorizo, con las que podremos servir unas ricas tapas que no nos tomará mucho tiempo preparar y con las que podremos servir un bocado rico y apetitoso antes de comer. Además son dos recetas que se pueden preparar con antelación y a la hora de servirlas solo tendríamos que calentarlas un poco. Seguro que te pueden venir bien en alguna ocasión, no pierdas detalle.

    Las cantidades necesarias de ingredientes las debes ajustar según tus necesidades, dependiendo del número de invitados al que vayas a servir estas tapas de chorizo, tenlo en cuenta a la hora de prepararlas. Vamos a comprar unos chorizos que no sean demasiado tiernos, ya que queremos que tengan grasita pero tampoco que se deshagan al cocinarlos. Si lo prefieres puedes emplear unas chistorras rojas, que también sirven perfectamente para estos casos.

    Primero vamos a hacer unos chorizos a la sidra, para lo que vamos a coger la mitad del chorizo indicado arriba y lo troceamos en rodajas que sean más bien gruesas, entre dos y tres centímetros. Ponemos el chorizo troceado en una sartén de tamaño adecuado y vamos a cocinarlos a fuego medio para que vaya soltando un poco de la grasa, y los vamos removiendo para que se doren por las dos caras.

    Cuando veamos que han tomado un poco de color y ya hay un fondito de grasa, echamos la botella de sidra, ponemos a fuego intenso para que empiece a hervir y después dejamos a fuego suave unos 45 o 50 minutos, para que se cocinen los chorizos con la misma y vayan tomando el sabor, y de paso se vaya espesando la salsa con la mezcla de la sidra y de la grasa de los chorizos. Es importante conseguir que los chorizos pierdan toda la grasa y la salsa quede más bien espesita.

    Mientras tanto vamos a preparar el chorizo al ajillo, para lo que troceamos el chorizo restante de la misma forma y pelamos los dientes de ajo y los laminamos en láminas gruesas. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, y cuando este caliente ponemos a sofreír los dientes de ajo laminados, a fuego medio, hasta que empiecen a dorarse bien por todos lados. En ese momento echamos los trozos de chorizo y los vamos a dejar a fuego medio-suave para que se vaya haciendo bien y soltando la grasita unos 30 minutos más o menos.

    Una vez que tenemos listas las dos preparaciones, podemos reservarlas para calentarlas a la hora de servirlas, o bien servirlas recién hechas. En ambos casos recomendamos servir las dos en dos fuentes o bandejas, con la salsita que se haya formado, pinchando los trozos de chorizo con unos palillos de diente y sirviendo ambas recetas con unas rebanaditas de pan preparadas para comer junto con el chorizo y/o mojar en la salsa, sobre todo en la que se forma en el chorizo a la sidra, que es realmente rico. Esperamos que os gusten las dos preparaciones.

    Receta de Tapas con Salmón


    Una de las más y sabrosas y apetitosas recetas que podrás prepara a la hora de hacer unas buenas tapas, son las tapas con salmón, que suelen ser pequeños bocados que se preparan de forma sencilla.



    Ingredientes:

    - Salmón ahumado
    - Queso fresco
    - Queso cremoso
    - Tomate natural
    - Tostas de pan finas
    - Eneldo

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    Receta de Tapas con Cebolla Caramelizada


    La cebolla caramelizada es una receta que es ideal para servir junto a algunos platos para hacerlos más ricos y completos, y sobre todo es ideal para servir en tapas o entrantes, para dar un toque especial a las mismas.



    Ingredientes:

    - 4 cebollas grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - 6 o 7 cucharadas de azúcar
    - Un chorrito de vinagre de Módena o Pedro Ximénez
    - Sal
    - Panecillos
    - Queso de cabra

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    Receta de Tapas con Anchoas


    Ahora vamos con unas ricas tapas de anchoas, unas de las tapas más socorridas y sencillas de hacer. Se pueden hacer diversas tapas con anchoas, aquí os proponemos unas ideas para que os sirvan cuando lo necesitéis.



    Ingredientes:

    - Anchoas en aceite
    - Tostas finas
    - Queso fresco
    - Tomates cherry
    - Tomates naturales
    - Aceitunas
    - Orégano

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    Receta de Tapas con Gulas


    Aquí tienes una de las mejores formas de preparar unas riquísimas tapas con gulas, un tipo de tapa que no resulta difícil de preparar y que seguro que con ella sorprenderás a todos tus invitados.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de gulas
    - 5 o 6 dientes de ajo
    - Dos huevos
    - Una patata grande
    - Panecillos
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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